Ciambella alle mele

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PER UNA CIAMBELLA DA 15 FETTE
1,2 kg di mele renette
2 uova intere
170 g di zucchero
225 g di farina
10 g di lievito in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
scorza grattugiata di 1 limone, non trattato
120 ml di panna fresca, liquida
3 cucchiai di zucchero a velo
burro e farina per lo stampo
Molto semplice da preparare, questa è la torta ideale quando hai delle mele avanzate. Io la preparo con le renette e le annurche, ma quasi tutte le mese farinose vanno bene. resta molto morbida e bagnata all'interno, quindi si presta bene a essere servita con un po' di crema pasticcera, una pallina di gelato o al naturale... a colazione!

Imburra uno stampo rotondo da ciambella (con un diametro di circa  22 centimetri) infarinalo e scuoti via l’eccesso.
Accendi il forno a 180°C.

Lava e asciuga le mele, poi sbucciale e tagliale a spicchi non troppo sottili e tienile da parte.
Prepara intanto la farina, setacciandola con il lievito per dolci e la cannella, su un piatto.

In una ciotola abbastanza grande, monta bene le uova con lo zucchero, usando un frullino elettrico. Quando sono chiare, inizia ad aggiungere la farina e il lievito, versando un po’ alla volta e incorporando con una spatola per non creare grumi. Per ultime aggiungi la panna liquida fresca, versandola a filo e mescolando delicatamente con la spatola e poi la scorza di limone grattugiata fine.

Metti i due terzi delle mele nello stampo. Versa l’impasto per coprirle bene, poi distribuisci sulla superficie le mele rimaste. Copri con un foglio di stagnola e inforna sul ripiano centrale per 45 minuti, poi scopri la torta e continua la cottura per altri 15 – 20 minuti.
Estrai la torta dal forno e lasciala raffreddare per 30 minuti prima di sformarla sul piatto da portata. Cospargila con lo zucchero a velo solo quando è abbastanza fredda.

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14 commenti
Giada |

Provata ieri pomeriggio…risultato ottimo! 🙂
Ho leggermente modificato la ricetta utilizzando lo zucchero di canna integrale (200 gr) e farina tipo 1.
Come sempre, le ricette di Csaba vengono bene al primo tentativo!

Maria eterna |

Ciambella fatta, un profumo meraviglioso in cucina, io e la mia mamma non abbiamo resistito e sono scomparse due fette.

Laura |

Sostituendo le mele con le pere si otterrà un risultato accettabile? 🙂

Sandra |

Trovata finalmente.

Paola |

Si può sostituire la panna con lo yogurt bianco?

Lalla |

E’ proprio invitante…… sarà la colazione della prossima settimana!

gisella |

oltre alla torta che deve esseree buonissima anche il piatto mi piace tantissimo!
Buona settimana Csaba

Lisa |

Buonasera Csaba! Le faccio i miei più sentiti complimenti per una ricetta seppur classica e semplice, ma squisitamente indispensabile per iniziare bene la giornata! Posso chiederle se ha mai.provato a farla con una farina diversa dalla 00? Perché io sono intollerante al glutine e lattosio e ahimè, tempo fa, provai a cucinare una torta con farina di riso e mandorle ed è venuta molto stopposa e asciutta.
Grazie per la cortese attenzione.
Lisa

Dalila |

Buonasera cara Csaba questa ricetta assomiglia molto alla mia torta di mele…la farò sicuramente. In questo momento sto guardando ” il mondo di Csaba” volevo chiederti perché non fai nuove puntate con nuove ricette magari quelle dei tuoi ultimi libri, mi piacerebbe tanto. Un 💋 e buonanotte!

francescap |

“il mondo di Csaba” che io ho adoro purtroppo è una trasmissione di qualche anno fa , le puntate sono repliche e repliche , ci sono canali che non mandano in onda molte trasmissioni diciamo”vecchie” e non si aggiornano …purtroppo

francescap |

Che mandano in onda….fatto errori😉

Dalila |

Io vorrei anche tanto rivedere “Merry Christmas con Csaba” trasmesso 5 anni fa..sarebbe bello rivederle ora che si avvicina il Natale 🎄 insomma cara Csaba torna in tv ad insegnarci nuove ricette e tanto altro!..❤

Dalila |

É arrivato il libro!!!❤

Gabriella |

Domani la faccio eccome se la faccio