200 g di cioccolato fondente (70% di cacao)
55 g di burro, morbido
150 g di zucchero di canna chiaro
2 uova
100 ml di yogurt bianco intero
2 banane, mature (circa 300 g)
300 g di farina
8 g di lievito per dolci
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero a velo
Prepara uno stampo da plumcake grande, imburrato e infarinato. Accendi il forno e portalo a 180°C.
Spezzetta il cioccolato in una ciotola resistente al calore, sistemala sopra un pentolino contenente acqua in leggera ebollizione (fai attenzione che non tocchi il fondo) e lascialo fondere.
Metti il burro e lo zucchero in una ciotola ampia e sbattili insieme con una frusta elettrica, sino ad ottenere una crema. Aggiungi le uova, uno alla volta, poi lo yogurt e infine le banane, schiacciate.
Setaccia insieme la farina, il lievito e il sale e amalgamali al composto di banana, usando una spatola. Per ultimo versa il cioccolato fuso. Mescola bene e trasferisci nello stampo.
Inforna e cuoci per 45 minuti, sino a che il pane avrà una crepa in superficie e sarà cotto all’interno (testalo con uno spiedino di legno). Lascialo raffreddare prima di toglierlo dallo stampo per tagliarlo a fette. Per servirlo cospargilo con lo zucchero a velo.
QUESTA RICETTA E’ TRATTA DAL LIBRO “CIOCCOLATO”
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