Imburra uno stampo da plum cake, poi cospargi l’interno con i semi di sesamo. Scalda il forno a 160°C.

Metti in una ciotola il burro con lo zucchero e mescolali insieme usando un frullino elettrico (oppure un mixer dotato di foglia). Quando il burro e lo zucchero saranno amalgamati, aggiungi le uova, uno alla volta, senza smettere di frullare, a velocità minima.

Setaccia insieme la farina, il lievito e la polvere di thé matcha, poi aggiungi questo composto un po’ alla volta, continuando a frullare a velocità minima. Infine, aggiungi le gocce di cioccolato e poi i lamponi, amalgamando il tutto delicatamente con una spatola in silicone.

Trasferisci l’impasto nello stampo, inforna e cuoci per 1 ora.
Estrai dal forno e fai raffreddare il plum cake per 10 minuti prima di sformarlo su una griglia da raffreddamento.