Mentre studio per migliorare la mia alimentazione da un punto di vista nutrizionale, scopro ingredienti che hanno proprietà benefiche sul nostro corpo e possono facilmente essere aggiunti al regime alimentare di ogni giorno. L’avocado è uno di questi – mezzo frutto, mezzo ortaggio (non solo per la sua classificazione, ma anche per l’impiego in cucina) ha una polpa morbida che definirei burrosa e un sapore delicato che si presta bene ad essere condito con il sale quanto con lo zucchero.

Lava il sedano e affettalo a rondelle. Mettilo in una grande insalatiera.
Sbuccia l’avocado e elimina il nocciolo, poi taglia la polpa a cubetti.
Lava gli champignon e affettali (elimina la parte bassa del gambo).

Sistema tutti gli ingredienti nell’insalatiera, irrorali con il succo spremuto del limone mescolato con l’olio, poi sala e mescola. Servi subito – sia i funghi che l’avocado si ossidano velocemente.