Riscalda il forno a 140°C e prepara uno stampo per muffins a 12 fori, rivestendolo con gli appositi pirottini in carta. Sistema lo stampo sopra una teglia.

Metti lo zucchero e le uova in una ciotola grande, aggiungi l’estratto di vaniglia e poi monta bene a nastro usando un frullino elettrico.

Setaccia insieme la farina e il lievito e aggiungili al composto, amalgamando delicatamente con una spatola, per non sgonfiarlo. Versa anche il burro fuso e le gocce di cioccolato.

Trasferisci l’impasto nei pirottini di carta, ripartendolo equamente. Puoi farlo con una sac à poche o con due cucchiai. Inserisci i lamponi nei muffins e poi inforna la teglia con lo stampo.

Cuoci così per 20 minuti circa, sino a che saranno leggermente dorati in superficie. Togli dal forno, lascia raffreddare un po’ e poi sistema i muffins sopra una griglia da raffreddamento per portare i dolcetti a temperatura ambiente.