Il thé allo zafferano è una bevanda araba molto tonificante e rinfrescante – perfetta in ogni stagione, perché può essere preparata e lasciata intiepidire, oppure servita calda,  alla sera, come corroborante. Tra le sue virtù particolari, oltre a quelle salutari, annovera almeno secondo la leggenda un certo potere afrodisiaco, il che lo rende decisamente qualcosa da non trascurare.

Scalda l’acqua in una piccola casseruola insieme ai semi di cardamomo, i pistilli di zafferano e lo zucchero. Porta a ebollizione e lascia sobbollire qualche minuto, mescolando spesso, sino a che lo zucchero sarà dissolto. A questo punto togli dal fuoco e versaci dentro le foglie di thé. Lascia in infusione 4 minuti, poi filtra il thé con un colino molto fine, in una teiera o direttamente nelle tazze. È preferibile servirlo caldo, ma puoi lasciarlo intiepidire un po’ e decorarlo con dei petali di fiori sulla superficie, per un effetto ancora più autentico.