Michele Cranston è una signora australiana che ha saputo dire la sua ben prima che Donna Hay iniziasse a pubblicare le proprie ricette. Da trent’anni una delle firme più belle delle riviste patinate dell’altro emisfero, è divenuta famosa per il suo lavoro presso la rivista Marie Claire Australia, alla quale ha regalato, a mio avviso, le più belle pagine di cucina degli ultimi anni. Le sue ricette sono sempre facili da preparare, ispirate agli ingredienti di stagione e molto belle da portare in tavola.
Nel mondo anglosassone i suoi libri, pubblicati da Murdoch Books, sono stati veri e propri punti di riferimento per chiunque – io per prima – abbia cercato di intraprendere la strada del foodstyling prima e del foodwriting poi. In Italia alcuni dei suoi titoli sono stati pubblicati da Luxury Books. Il mio preferito resta sempre “Cucina Rustica”, del quale tengo una copia sempre a portata di mano. Ma quando il sole inonda la città e voglio dare alla mia tavola i colori dell’emisfero australe, faccio scendere dal ripiano Cucina Estiva e i libri della collezione fresh + (fast, easy…). Questa ricetta arriva dalle pagine di Fresh + Easy. Ho cambiato qualcosina, ma davvero poco, e ho coniato un nome che mi sembrava adatto: whitenies. Cuoriosi? Ecco la ricetta, perfetta per un thé il sabato pomeriggio. Sarà la nostra torta del mese di maggio. Enjoy!
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