23 Settembre 2015

Carrot Cake of the month

Mary Berry è una delle firme storiche della cucina inglese, recentemente tornata in grande stile grazie a Bake Off UK, di cui è giudice. Questa torta è presa da uno dei suoi numerosi libri sul tema.
23 commenti

Era da tanto tempo che volevo comperarlo e per il mio compleanno me lo sono regalato: il volume “Baking Bible” scritto da Mary Berry, foodwriter inglese con all’attivo decine di volumi, scritti e pubblicati negli ultimi quarant’anni, oggi tornata in modo molto presente sulle scene televisive e in libreria grazie alla serie “Bake Off UK”. Questa signora, che lo scorso 24 marzo ha compiuto 80 anni esatti (è del 1935) ha frequentato la stessa scuola di cucina che ho frequentato io, Le Cordon Bleu, e intrapreso una carriera di successo che l’ha portata a rimanere sulle scene per quasi mezzo secolo. Oltre alla mia ammirazione, a Mrs. Berry va tutto il mio affetto, sul set è adorabile, le sue ricette sono ben spiegate e di sicura riuscita. Per la mia “cake of the month” mi sono ispirata alla sua carrot cake, che qui vi propongo in edizione appena appena rivisitata. Ho cambiato la glassa, prediligendone una fatta con burro, cioccolato e mascarpone, anziché semplicemente burro e zucchero. Ho tritato le noci nell’impasto, per avere una consistenza più omogenea. Per il resto, questa torta è facile da fare e perfetta se la devi trasportare: ideale con il caffè e con il thé, ma anche come dessert dopo cena. Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate! A presto…

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23 commenti

Marina N |

Non vedo l’ora di avere tra le mani il nuovo libro! Ho bisogno di coccolarmi un po’……

maria |

Abbiamo avuto notizie sulla boutique speriamo che incomincino presto,nn vedo l’ora di sfogliare il nuovo libro

gisella |

buonasera gruppo, chi sa come mai la boutique on line vende solamente i libri?

katia |

Csaba lo sa… 😉

gisella |

ah….. tu kata ine hai idea?

IL CIRCOLO DELLE SIGNORE |

Sono preoccupata… brutto segno! Ah ah ah

IL CIRCOLO DELLE SIGNORE |

CSABA, DACCI TU QUALCHE NOTIZIA

csaba |

Buona sera, la boutique per ora è chiusa, diciamo che il motivo è una riorganizzazione. Tra pochi giorni inizierà la prevendita del nuovo libro, poi poco alla volta aggiungeremo altre referenze. A presto!

katia |

Stavolta no..

Il circolo delle signore |

Speriamo bene!

Roberta |

Buongiorno Csaba,
Le chiedo cortesemente come poter acquistare la Sua rivista e Fine Living.
Grazie
Roberta

Il circolo delle Signore |

Ummmm che buona! Questo week mi cimenterò, speriamo bene!

Clotilde |

Buongiorno, vorrei sapere se si possono omettere le banane. Grazie

csaba |

Sì ne esistono anche versioni senza. Ma perde molto della sua morbidezza a meno di non aggiungere burro. Se non piace il sapore della banana si può provare frullando dei datteri maturi

Clotilde |

Grazie!

maria |

Continua pure Csaba con la Cake of the Month anche dopo il 2015, dai Katia le assagiamo solo un pochino

katia |

Maria, e’ piu’ forte di me, son troppo golosa e quando c’e’ un dolce in casa devo vederne la fine…

maria |

Anche io sono golosa però sono fortunata, la domenica siamo in dodici quindi nn rimane mai niente,mangiano tutto

katia |

….e non ci indurre in tentazione ma liberaci dal dolce […]
Ma come faccio a non provarla??? Uffa quando finisce il Cake of the month? A s. Silverstro??? Io non so resistere, poi la torta alla carota “mi garba” tanto! Dai magari evito il cioccolato….

csaba |

Almeno per tutto il 2015 vorrei continuare con Cake of the Month … Dunque senza cioccolato potresti usare 300 g di mascarpone e 50 g di zucchero a velo mescolati insieme. Resta un pochino meno densa ma è molto buona… Io intanto sperimento quella di ottobre 🙂

katia |

E sara’ una pumpkin cake? 😉

maria |

Dopo tre torte moka(ormai la faccio a occhi chiusi) per domenica questa sarà il nostro dolce, però non devo dire che ci sono le carote, dopo che l’avranno mangiata dirò gli ingredienti,sicuramente buonissima poi vi farò sapere i commenti, per me squisita già lo so

csaba |

Cara Maria, più che le carote sentirai la banana, che conferisce un gusto speciale. E’ una torta “densa” e molto ricca, se ne mangiano fette piccole (da me però qualcuno ha fatto il bis!). Bon appétit!