Dolci e dessert, Ricette di base

Biscotti al cioccolato di Lilly

Dolci e dessert
12 commenti
Per 36 biscotti (circa) 360 g di farina 00
80 g di cacao amao
1 uovo + 1 tuorlo
140 g di zucchero fine
1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
250 g di burro

 
Ecco la ricetta dei biscotti al cioccolato preferiti da mia figlia Ludovica e fotografati da me nella versione "angioletto di Natale". L'impasto è davvero semplice (frolla al cacao) - una volta imparati a farli il problema è che non smetti più...

Questi biscotti di pasta frolla sono semplici e genuini – perfetti per i bambini, ma da mangiare con moderazione!
Per prepararli, metti tutti gli ingredienti insieme in una ciotola grande, avendo cura di tagliare il burro a pezzetti con un coltello.
Lavora l’impasto energicamente con le mani (puoi farlo anche con un impastatore elettrico, azionato a velocità minima per 2 – 3 minuti).

Se lavori l’impasto a mano, non lasciarti prendere dall’idea di aggiungere acqua o farina – le dosi ti daranno un impasto liscio e omogeneo con 5 minuti di lavoro e un po’ di sana fatica. Raccogli l’impasto in una palla, avvolgila con un pezzo di pellicola alimentare e poi mettila in frigorifero per 60 – 75 minuti.

Terminato il tempo di riposo, prepara due teglie da forno rivestite di carta e accendi il forno a 180°C.
Stendi la pasta con un mattarello sino a che raggiungerà lo spessore di circa 5 millimetri. Taglia le forme dei biscotti con un taglia biscotto e sistemali, un po’ distanziati, sulle teglie. Inforna e cuoci per 17 minuti la teglia che sta sopra, 1 o 2 minuti in più quella che sta sotto.

Lascia raffreddare i biscotti 10 minuti, poi sollevali con una spatola e mettili su una griglia da raffreddamento. Conservali in un contenitore a chiusura ermetica.

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12 commenti

Laura Schivazappa |

Buonissimi!sono piaciuti a tutti in famiglia,per mio figlio con sopra una spolverata di zucchero a velo.

Daniela |

Fatti…
Davvero buonissimi, con il giusto grado di amarezza 😋
Una domanda Csaba se uso questo impasto come base per una crostata che diametro di stampo mi consigli e per quanto e a che temperatura la devo cuocere?
Grazie Daniela

Barbara |

Csaba,a me sono piaciuti,i miei figli però non li hanno apprezzati,secondo loro troppo “amari” . È possibile sostituire metà del cacao amaro con quello zuccherato? Grazie

csaba |

Certo Barbara, sicuramente. Spesso i bambini e i ragazzi hanno gusti differenti, si può adeguare la ricetta. Noi non mangiamo tanti dolci e quindi i miei di solito hanno sempre un gusto meno zuccherino…

Debora Granzotto |

Buon giorno, ho fatto questi biscotti e sono come una droga ! Talmente buoni alle mie figlie ricordano i Pan di stelle
Grazie mille ricetta super approvata 👍🏻☺️

michela74 |

Anche quest’anno sono venuta a cercare la ricetta di questi biscotti…eccezzionali!!!!! Grazie Csaba

Federica |

Grazie ! Ho fatto questi biscotti e ….non lo so se riuscirò a lasciarne un po’ alle mie figlie 😀

Sabina Gurioli |

Adoro fare i biscotti in casa, grazie per questa ricetta.

G. |

Buon inverno! a forma di Angeli sono davvero adatti al clima natalizio, oltretutto buoni!
Grazie.

teresa |

CIAO, STO CERCANDO LA RICETTA DEI BISCOTTI PAN DI ZENZERO DA FAR FARE A BIMBI DI 4 ANNI PUOI AIUTARMI . GRAZIE

Luisa. gambino |

Sto cercando ricetta frolla al cacao, che ho visto oggi alle 5.30 circa credo sia una replica. E’ diverso dal biscotto a forma di angioletto, erano fatti a mano tipo chenelle. Grazief

csaba |

La ricetta della frolla è la stessa!