#honestlygood, Dolci e dessert

Crema al cacao amaro

Dolci e dessert
13 commenti
Ingredienti per 3 – 4 porzioni 1 cucchiaio di olio di cocco
1 avocado maturo
1 cucchiaio di acqua (2 al massimo)
2 cucchiai colmi di cacao amaro crudo
2 cucchiai di sciroppo d’acero (di più, per un gusto più dolce)
10 lamponi freschi (in stagione)

 
Una crema sontuosa, da servire come dessert - oppure per una meravigliosa colazione vegana! Nessuno scoprirà mai che la sua indulgente cremosità è data dall'avocado...

Fai sciogliere l’olio di cocco a bagnomaria per qualche minuto, non deve scaldarsi troppo, solo diventare mescolabile. Se lo tieni in frigorifero assomiglia ad un burro, ma se invece resta a temperatura ambiente e non fa tropo freddo potrebbe essere già quasi liquido.
Taglia l’avocado in due, elimina il nocciolo ed estrai la polpa verde, quindi mettila in un blender con l’acqua, lo sciroppo d’acero, l’olio di cocco liquido. Frulla a intermittenza per 2 – 3 volte, sino a che otterrai una crema granulosa. Aggiungi il cacao amaro, avendo cura di setacciarlo per non creare grumi. Frulla ancora, sino a che otterrai una crema liscia e omogenea. Se necessario aggiungi 1 o 2 cucchiai di acqua, a mano a mano che procedi, per aiutare le lame del blender.
Togli la crema dal blender usando una spatola in silicone e mettila in una ciotola. Tieni la crema in frigorifero 1 ora prima di servirla, coperta con pellicola alimentare. Servila con i lamponi freschi.

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13 commenti

Elena |

Ho sostituito l’olio di cocco con 2/3 cucchiai di latte di cocco: buonissima!!

IL CIRCOLO DELLE SIGNORE |

OTTIMA IDEA, UN RECIPE ALLERT!

maria |

Appena trovo un avocado la provo, mi piace tanto provare nuovi sapori

katia |

Buongiorno Csaba! e buona domenica…visto che ultimamente sei in vena di ricettine e che su Good Food alla fine c’era solo un “Curry” non è che ci daresti la ricetta di uno di quelli che fai a casa tua di solito? quelli con pollo e verdure…ma vorrei sapere proprio il tuo procedimento..

Marina N |

Ok che il sapore dell’avocado verrà camuffato dal cacao ma volendolo sostituire per chi proprio non lo ama?

csaba csaba |

Buona sera Marina, se non ami l’avocado, lascia stare questa ricetta. E’ uno dei “10 modi per mangiare un avocado”. Cambia strada e vai su una crema pasticcera al cacao o al cioccolato fondente. Non è vegana (ma non importa!!!) ed è sicuramente buona. La ricetta se vuoi è qui (mio marito dice che a colazione è divina…)

katia |

Però almeno una volta la devi provare questa crema Marina…poi ci dici…

gisella |

che bello una nuova ricetta sana e anche con il cioccolato…. perfetta

Katia |

Bene..bene…

katia |

Ecco, vedi un altra cosa che manca a questo blog? qualcosa che avvisi l’arrivo di una nuova ricetta! Ci sarò la maniera di metterlo su qualsiasi pagina uno apra…ad es. io apro quella dell’ultimo post ma niente mi dice che dall’altra parte c’è una ricettina in arrivo…

csaba csaba |

Perché era ancora un segreto … 🙂 ci sarà!!

Katia |

Bene…bene…(andava qui)

paola |

Hai ragione Katia! Ci va proprio qualcosa che ci avvisi di nuove ricette o di risposte di Csaba magari a nostri commenti. Sono curiosa di provare la ricetta!