#honestlygood, Vegetariano

Lenticchie e riso rosso

Secondi
18 commenti
Per 4 persone 400 g di patate dolci
2 cucchiai di olio di semi di girasole
200 g di riso basmati rosso
150 g di lenticchie
20 g di anacardi
sale rosa dell’Himalaya
1 cipollotto, 1 cucchiaio di prezzemolo
2 cucchiai di senape, 2 cucchiai di succo limone

 
Vegetariana, alcalina, senza glutine e facile da fare! Può esserci una ricetta migliore per un pranzo veloce o una cena confortante davanti alla tv? Questa versione vi sarà utile se in dispensa sono avanzate un po' di lenticchie!

Accendi il forno a 180°C. Sbuccia le patate dolci e tagliale a cubetti, poi irrorale con l’olio e cuocile per 20 minuti circa.
Fai cuocere il riso in una pentola di acqua salata in ebollizione, scolandolo dopo circa 10 – 12 minuti (il tempo di cottura può variare a seconda del diverso tipo di riso, quindi controlla sulla confezione o comunque assaggialo).

Cuoci le lenticchie in una pentola separata, facendole bollire per circa 15 minuti. Affetta il cipollotto e spezzetta gli anacardi, lava e trita al coltello il prezzemolo.
Metti tutti gli ingredienti in una grande insalatiera, sala leggermente, poi condisci con la salsina ottenuta mescolando insieme la senape e il succo di limone.

 

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18 commenti

Marco Sartori |

da provare

Enrica |

Le patate si possono solo far bollire invece di cuocerle al forno ?

katia |

Un momento!…ho appena chiamato il mulino dove mi servo e non hanno basmati rosso ma riso integrale rosso! non è che c’è un errore?

csaba csaba |

No Katia, è lo stesso. Basta che sia riso rosso

katia |

perfetto! allora l’ho trovato! la prossima volta provo con quello.

Elisa |

Grazie Csaba,
La ricetta e’ molto invitante ma io non amo le patate dolci posso usare le comuni patate a pasta gialla?

csaba csaba |

Sì certo!

Luisa |

Ciao Csaba grazie per questa ricetta facile e gustosa. Non amo molto la senape classica ma quella all'”ancienne” mi piace invece molto e penso che la userò per condire questo piatto a base di riso normale finché non mi capiterà quello rosso tra le mani ;)! Buona serata Luisa

katia |

Anch’io ho usato la senape a l’ancienne e ci stava benissimo, ho solo omesso il cipollotto anche se avrei voluto metterlo ma dato che c’era il cinema non volevo si sentisse… Comunque davvero ottima per me!

Luisa |

Grazie Katia per la tua conferma ;)! Da lunedì detox e decisamente passeggiate…buona giornata a tutte Luisa

Silvia |

Grazie Csaba! Sempre molto utili le tue idee! sane ma per nulla tristi! Deve essere delizioso, ho giusto mezzo sacchetto di lenticchie…

Marina N |

Ottima giusto oggi ho comprato la senape in quanto pensavo ad un’insalatina di lenticchie…sarà telepatia?

csaba csaba |

Telepatia alcalina Marina

Maria M. |

Wow buono!! Mai visto il riso rosso! Quando capito a Rimini vedo di cercarlo…nel mio paesello di montagna è già tanto se trovo quello normale!! 😀

amenghini_2015 |

buono! proverò….
🙂

Katia |

Ma il mio smoothie? Non ho mai visto il basmati rosso..certo che le trovi tutte! Uso quello bianco tanto sarà uguale…mi ispira questa ricetta!

paola |

Il riso rosso tra le varie sostanze contiene anche monacolina che serve ad abbassare il colesterolo. Se lo trovi usalo, specie per il post cenoni!

katia |

Pronto! stasera lo mangio per cena e poi….cinema!