Paola |
Fatte! Buonissime e facilissime da fare!
Grazie Csaba 😘
PER 12 MADELEINES AL MIELE
80 g di burro, fuso
80 g di farina 00
7 g di lievito per dolci
40 g di zucchero di canna
2 uova
40 g di miele liquido
scorza di limone
zucchero a velo
80 g di burro, fuso
80 g di farina 00
7 g di lievito per dolci
40 g di zucchero di canna
2 uova
40 g di miele liquido
scorza di limone
zucchero a velo
Sono meravigliosamente dorate e profumate di miele, perfette per celebrare la Giornata Mondiale delle Api. La ricetta per queste madeleines arriva dal libro Honey & Preserves di Fortnum & Mason. Happy Baking!
Accendi il forno a 190°C statico e imburra una teglia da madeleines, poi infarinala e scuoti via l’eccesso.
Mescola in una ciotola la farina, lo zucchero di canna e il lievito per dolci. A parte, monta le uova con il miele, usando una frusta elettrica. Devono essere chiare e gonfie.
Usando una spatola in silicone, incorpora alle uova il composto di farina, setacciandolo un po’ alla volta sopra l’impasto, e il burro fuso (lascialo fondere sul fornello per pochi minuti e poi fallo intipidire).
Trasferisci in una sac à poche e ripartisci l’impasto nello stampo.
Inforna e cuoci per 10 minuti, poi sforna e lascia raffreddare qualche minuti prima di girare le madeleines e spolverarle con lo zucchero a velo.
A me piacciono con un thé nero speziato – nella foto un chai (Love Me Truly di Cupper Teas, per chi volesse provare, lo compro al supermercato).
