Elisabetta |
Sicuramente sarà ottima!! Ma per chi ama il cioccolato al latte, la si può modificare?
per 2 tazze grandi
100 g di cioccolato fondente 70% di cacao
1 uovo
15 g di zucchero
½ cucchiaio di cacao amaro
100 ml di panna
100 g di cioccolato fondente 70% di cacao
1 uovo
15 g di zucchero
½ cucchiaio di cacao amaro
100 ml di panna
Una mousse densa, facile da fare, adatta a ogni momento
Rompi la tavoletta di cioccolato in una ciotola resistente al calore e mettila sopra una pentolina d’acqua in ebollizione, sino a che si sarà sciolto. Togli dal fuoco e lascia intiepidire.
A parte, in una ciotola ampia, monta l’uovo intero con lo zucchero, usando un frullino elettrico. Versaci il cioccolato fuso, amalgamandolo lentamente con una spatola, poi setaccia sopra la ciotola il cacao amaro e amalgama ancora. Lascia raffreddare bene (15 – 20 minuti).
Monta la panna con un frullino senza che diventi troppo compatta. Aggiungila alla ciotola con il cioccolato, amalgamandola poco a poco con la spatola. Versa la mousse in due tazze da thé e tienila in frigorifero almeno 2 ore (massimo 48) prima di servirla.
Tania |
Patrizia |
