Facile&veloce

MOUSSE AL CIOCCOLATO

4 commenti
per 2 tazze grandi
100 g di cioccolato fondente 70% di cacao
1 uovo
15 g di zucchero
½ cucchiaio di cacao amaro
100 ml di panna

Una mousse densa, facile da fare, adatta a ogni momento

Rompi la tavoletta di cioccolato in una ciotola resistente al calore e mettila sopra una pentolina d’acqua in ebollizione, sino a che si sarà sciolto. Togli dal fuoco e lascia intiepidire.

A parte, in una ciotola ampia, monta l’uovo intero con lo zucchero, usando un frullino elettrico. Versaci il cioccolato fuso, amalgamandolo lentamente con una spatola, poi setaccia sopra la ciotola il cacao amaro e amalgama ancora. Lascia raffreddare bene (15 – 20 minuti).

Monta la panna con un frullino senza che diventi troppo compatta. Aggiungila alla ciotola con il cioccolato, amalgamandola poco a poco con la spatola. Versa la mousse in due tazze da thé e tienila in frigorifero almeno 2 ore (massimo 48) prima di servirla.

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4 commenti

Elisabetta |

Sicuramente sarà ottima!! Ma per chi ama il cioccolato al latte, la si può modificare?

Roberto |

Forse aggiungendo un po di agar agar? Io uso questo https://specialingredients.it/collections/agar-agar, fammi sapere. Ciao

Tania |

Deliziosa!!!!

Patrizia |

Grazie la proverò