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Muffins alla banana

Dolci e dessert
12 commenti
Per 6 pezzi
55 g di burro
110 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di vaniglia Bourbon
1 uovo
120 g di farina
25 g di cacao
8 g di lievito per dolci
60 ml di latte
2 banane ben mature
1 manciata di noci
Se avete delle banane troppo mature prendete la scusa al volo e preparate questi dolci al cacao: morbidi, profumati alla vaniglia e irresistibili. 24 ore su 24 - parola mia!

Prepara uno stampo per muffin a 6 fori, con all’interno altrettanti pirottini, oppure 6 quadrati di carta da forno tagliati e sistemati dentro i fori (per farli stare giù, ungi la base dello stampo con un po’ di olio, così li incollerai per bene mettendoci sopra la carta). Accendi il forno a 180°C.

Mescola in una ciotola il burro e lo zucchero di canna, usando una frusta elettrica a velocità minima (oppure dentro una planetaria, con la fusta piatta). Aggiungi la vaniglia in polvere e l’uovo. Se non hai la vaniglia Bourbon in polvere, cerca l’estratto naturale di vaniglia (ma non sostituirlo con la vanillina). Usane un cucchiaino piccolo.

Mescola insieme la farina, il cacao e il lievito. Schiaccia le banane usando una forchetta e spezzetta le noci.
Continuando a mescolare, aggiungi all’impasto il composto a base di farina e cacao, poi le banane e il latte, procedendo alternando un po’ dell’uno e dell’altro. Otterrai un impasto morbido, setoso. Aggiungi le noci per ultime e mescola ancora un po’.

Ripartisci l’impasto nei 6 pirottini. Puoi usare una brocca oppure una sac à poche usa e getta.
Inforna e cuoci per 30 minuti, sino a che vedrai i muffin creparsi leggermente in superficie.

Togli dal forno, lascia raffreddare 10 minuti nello stampo e poi trasferisci su una griglia da raffreddamento.

 

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12 commenti

Nicoletta |

Considerando che le banane sono molto dolci, per quella dose di farina bastano 40 g di zucchero!

YULIYA SYZONENKO |

Molto buone,li ho fatti oggi. Forse mi mancato un paio di minuti di cottura ma quando sono raffreddare è andato a posto.. Grazie

Barbara |

Sono veramente ottimi, la prima ricetta con la banana che non mi delude!

csaba csaba |

Io li adoro 🙂

Simona |

Muffin in forno!Sembrano molto buoni!!

Gina Fiorino |

Ah dimenticavo…io li ho accompagnati con panna montata appena fatta e lamponi…

Gina Fiorino |

Ottimi!!! Li ho fatti oggi!

antonia |

Belli da vedere e sicuramente buoni 👏. Posso sostituire le banane con altro tipo di frutta. Se è si con quale? Grazie

Gisella |

ciao, credo che la consistenza delle banane sia pressoché unica. Ma se guardi nella sezione dolci trovi qualcosa di simile con altra frutta. Buona giornata

Giovanna |

Buona giornata.L’aspetto è buono ed il gusto speciale, appena mangiati due, riempiono dando energia per affrontare felice la lista delle cose da fare!
Grazie.Ciao!

Alessia |

Ciao Csaba, sono allergica al glutine. Credi che la ricetta riesca anche con la farina di riso?
grazie
Alessia

betty |

Ottimi? io ho fatto il plumcake alla banana. Ora proverò la versione” Muffin”?