Riscalda il forno a 220°C. Prepara una teglia rivestita con un foglio di carta da forno.

Taglia il burro freddo a cubetti e mettilo in una ciotola con la farina e il lievito, poi impasta sino ad ottenere un composto bricioloso. Aggiungi lo zucchero e impasta ancora.
A parte, mescola insieme il latte, lo yogurt e l’uovo, poi versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con la farina e il burro, impastando brevemente usando un cucchiaio o una forchetta.

Trasferisci l’impasto su un piano da lavoro infarinato e lavoralo ancora un po’ con le mani, poi stendilo con il mattarello sino a che avrà uno spessore di 2,5 centimetri.

Taglia gli scones con un taglia biscotti liscio da 5 cm di diametro e trasferiscili sulla teglia. Spennella la superficie con il latte, poi inforna e cuoci per 15 minuti, sino a che saranno gonfi e dorati.

Togli la teglia dal forno e lascia intiepidire gli scones su una griglia, poi tagliali a metà e servili con panna montata e marmellata di fragole.