Dolci e dessert, Facile&veloce

TORTA AL LIMONE SENZA BURRO

Dolci e dessert
18 commenti

PER 1 TORTA DA 8 – 10 FETTE
200 g di farina
250 g di farina di mandorle
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 cucchiai di semi di papavero
1 limone, non trattato
160 ml di olio d’oliva leggero
3 uova
200 g di miele di acacia
1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
300 g circa di yogurt greco
50 ml di sciroppo d’acero o miele di castagno
1 cucchiaio di pistacchi tritati al coltello
Questa è una torta leggera e molto semplice da preparare, che mi piace servire nuda a colazione, oppure con yogurt e miele nel pomeriggio. Se ti piace la base, ma vuoi realizzare una versione più elegante (e meno sana) puoi optare per una crema al mascarpone oppure panna montata sopra al posto dello yogurt, e avrai una torta da dopo cena perfetta.

Ungi uno stampo rotondo da circa 18 cm di diametro, rivestilo con un cerchio di carta forno e ungi anche quest’ultima, infarinandola e scuotendo via l’eccesso.

Riscalda il forno a 170°C (statico). Setaccia insieme le due farine e il lievito, mettile in una ciotola e aggiungi i semi di papavero. Grattugia la scorza del limone con l’apposito attrezzo e spremi il succo. Aggiungi entrambi alla farina, iniziando a mescolare con una frusta (se hai un impastatore elettrico, usa una frusta piatta). Versa l’olio, le uova, il miele e l’estratto di vaniglia.

Versa l’impasto nello stampo, inforna e cuoci per 50 – 60 minuti (fai la prova con uno stuzzicadenti: deve uscire asciutto). Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare bene nello stampo prima di capovolgerla su un piatto o un’alzata. Al momento di servirla, spalmaci sopra lo yogurt greco, aggiungi il miele (o lo sciroppo d’acero) e i pistacchi.

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18 commenti

Avatar Gianni |

Molto interessante. Questa ricetta, mi torna utile per i miei problemi di salute! Grazie tante, così avrò una rinuncia in meno!

Avatar Massimo |

Buonissima. E senza burro è di certo salutare, almeno nel mio caso. Grazie mille.

Avatar Campagna G. |

Torta non particolarmente complicata ma dal risultato eccellente. Grazie!

Avatar Naturalsiste - acqua e limone |

Una ricetta favolosa=:)
L’ho preparata assieme a mia figlia per un giorno speciale. È stato un successo

Avatar Alessandra |

L ho fatta oggi seguendo la ricetta così come scritta, il risultato è stato deludente, sapevo che unire l’olio con la farina di mandorle e il succo del limone non è facile…e in effetti è risultata troppo cotta all’esterno e cruda dentro. Quando si danno queste ricette occorre scrivere tra gli ingredienti anche mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio che aiuta la lievitazione…..allora si che la torta diventa come nella foto…altrimenti è una completa delusione

Avatar Francesca |

Ciao a tutte, anche io ho provato a farla e mi associo a quanto scrive Alessandra. Risultato deludente sembra poco cotta O non lievitata… Boh boh.. cosa può essere successo Csaba ?

Avatar Francescap |

Ma lo stampo è da 18 cm come richiede la ricetta?

Avatar M. Corsa |

L’aspetto è già favoloso, assolutamente da provare anche per la sua moderata semplicità

Avatar MaluMalu |

Non non amo per niente il sapore dell’olio in nessun modo. Posso sostituirlo con del burro? e se sì quanto?
Grazie

Avatar Fede |

L’equivalenza è 100 gr burro = 80 gr olio

Avatar Simonetta |

Golosissima ….da preparare presto!!!!!

Avatar Paola |

Con cosa posso sostituire il miele nell’impasto? Grazie

Avatar Fede |

Sciroppo di acero

Avatar Barbara |

Dubbio di sempre:si tira fuori dal forno subito finito il tempo di cottura o si lascia raffreddare dentro?

Avatar Camilla |

Ciao Csaba!
Volevo chiederti se posso usare l’olio di semi al posto dell’olio d’oliva. Grazie mille 💙

Avatar Federica |

Buongiorno, sono sensibile al glutine. Potrei sostituire la farina con quella di riso o mi si sbriciola tutta? Grazie

Avatar Viviana |

Ciao Csaba, come posso sostituire la farina di mandorle (non mi piace)?nn vorrei alterare troppo l’equilibrio della ricetta. grazie mille!

Avatar ethel |

Non sono Csaba ma prova con quella di nocciole o noci che con il limone stanno molto bene ☺️