Silvia |
Ciao Csaba,
per farcire una millefoglie a strati, è meglio mettere la tua crema pasticcera al cioccolato fondente, la glassa al cioccolato o la ganache au chocolat ?
Grazie, un saluto
Silvia
250 g di cioccolato fondente al 70% di cacao
70 g di burro
350 g di mascarpone fresco
70 g di burro
350 g di mascarpone fresco
Puoi usare questa glassa per le cupcakes, o anche per una torta. E' facile da fare e molto versatile. Provala!
Spezzetta il cioccolato in una ciotola resistente al calore, aggiungi il burro e metti la ciotola sopra una piccola pentola contenete acqua in leggera ebollizione. Lascia fondere delicatamente, amalgamando con una spatola. Lascia raffreddare 5 minuti, mescolando, poi incorpora il mascarpone e sbatti bene con una frusta a mano. Raffredda in frigorifero. Porta la crema a temperatura ambiente prima di utilizzarla, per poterla spalmare bene.
Marianna |
