#honestlygood, Vegetariano

Insalata di pomodori e fragole

Contorni
2 commenti
Per 2-3 persone 5 – 6 pomodori misti (marinda, ciliegino, piccadilly)
12 fragole
1 mazzetto di rucola selvatica
6 – 7 bocconcini di mozzarella
foglie di basilico fresco
olio extravergine d’oliva
fior di sale
L'abbondanza di fragole sui banchi del mercato fa venire voglia di mangiarle ovunque... a parte il classico connubio con la panna montata, perchè non provarle in insalata? A me è piaciuta molto (ma sono un po' allergica e devo mangiarle con moderazione!)

Lava i pomodori e le fragole e taglia tutto a spicchi. Lava la rucola e asciugala delicatamente con una centrifuga per insalata, oppure un canovaccio pulito.

Metti i pomodori, le fragole, la rucola e il basilico in una grande insalatiera e mescola delicatamente, poi aggiungi i bocconcini di mozzarella strappati a metà con le mani. Poco prima di servire, condisci con olio extravergine d’oliva e fior di sale.

Lascia un commento!
2 commenti

gisella |

ho aggiunto al condimento aceto balsamico…. fantastica!!!! da rifare assolutamente anche con ospiti, li stupisci di sicuro ??

csaba csaba |

Vero Gisella, con il balsamico è piaciuta molto anche a me!