Massimo Pulito |
Il più grande spettacolo 🙂 Top!
PER 1 TORTA DA 10 FETTE
225 g di burro + 1 pezzetto
200 g di zucchero di canna chiaro + 1 cucchiaio
1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata fine
3 uova
200 g di farina + 1 cucchiaio
50 g di cacao amaro
7 g di lievito per dolci
30 ml di caramello
225 g di burro + 1 pezzetto
200 g di zucchero di canna chiaro + 1 cucchiaio
1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata fine
3 uova
200 g di farina + 1 cucchiaio
50 g di cacao amaro
7 g di lievito per dolci
30 ml di caramello
Il Madeira Cake è un dolce tradizionale inglese, bianco. Questa è la mia versione al cioccolato, resa ancora più intrigante da una buona cucchiaiata di caramello aggiuntivo. Come la versione originale, è perfetto con un bicchierino di liquore.
Riscalda il forno a 160°C. Usa il pezzetto di burro per imburrare uno stampo con il foro al centro, e infarinalo scuotendo l’eccesso.
Sbatti il burro, lo zucchero e la scorza d’arancia in una ciotola ampia, usando un mixer o un frullino elettrico. Aggiungi le uova, sbattendo bene. Setaccia la farina insieme al lievito e al cacao, poi versalo nella ciotola in tre volte, sino a che otterrai un impasto omogeneo.
Trasferisci nello stampo riempiendolo al massimo per due terzi, poi inforna e cuoci per 55 – 65 minuti. Rovescia la torta su una griglia da raffreddamento, poi cospargila con il caramello e servila ancora tiepida, oppure a temperatura ambiente.
TROVI LA RICETTA DELLA VERSIONE TRADIZIONALE QUI
MADEIRA CAKE
Elisa |
Lucia |
