Dolci e dessert, Ricette di base

MADEIRA CAKE AL CIOCCOLATO

Dolci e dessert
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PER 1 TORTA DA 10 FETTE
225 g di burro + 1 pezzetto
200 g di zucchero di canna chiaro + 1 cucchiaio
1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata fine
3 uova
200 g di farina + 1 cucchiaio
50 g di cacao amaro
7 g di lievito per dolci
30 ml di caramello
Il Madeira Cake è un dolce tradizionale inglese, bianco. Questa è la mia versione al cioccolato, resa ancora più intrigante da una buona cucchiaiata di caramello aggiuntivo. Come la versione originale, è perfetto con un bicchierino di liquore.

Riscalda il forno a 160°C. Usa il pezzetto di burro per imburrare uno stampo con il foro al centro, e infarinalo scuotendo l’eccesso.

Sbatti il burro, lo zucchero e la scorza d’arancia in una ciotola ampia, usando un mixer o un frullino elettrico. Aggiungi le uova, sbattendo bene. Setaccia la farina insieme al lievito e al cacao, poi versalo nella ciotola in tre volte, sino a che otterrai un impasto omogeneo.

Trasferisci nello stampo riempiendolo al massimo per due terzi, poi inforna e cuoci per 55 – 65 minuti. Rovescia la torta su una griglia da raffreddamento, poi cospargila con il caramello e servila ancora tiepida, oppure a temperatura ambiente.

 

TROVI LA RICETTA DELLA VERSIONE TRADIZIONALE QUI
MADEIRA CAKE

 

 

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Avatar Lucia |

Adoro questa ricetta ma la tua presentazione anche di più