#glutenlight, #honestlygood

TORTA DI MANDORLE AL LIMONE

Dolci e dessert
11 commenti
PER 1 TORTA DA 10 - 12 FETTE
4 uova
60 g di miele
200 g di burro, a temperatura ambiente
150 g di farina di mandorle
100 g di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 limoni
2 cucchiai di semi di papavero
1 cucchiaino di zucchero a velo
burro e farina per lo stampo
Semplice e leggera, questa torta di farina di mandorle ha un basso contenuto di glutine che la rende perfetta per chi è sensibile, come me. Se vuoi farla completamente senza glutine, sostituisci i 100 g di farina bianca con 30 g in più di farina di mandorle e 70 g di cacao amaro (togliendo i semi di papavero).

Riscalda il forno a 170°C. Prepara uno stampo rotondo, del diametro di circa 20 – 25 centimetri, imburrato e infarinato. Grattugia la scorza dei limoni e spremi il succo, filtrandolo. Tieni tutto da parte.

Metti le uova e il miele in una ciotola e montali insieme, usando una frusta elettrica per amalgamare bene.

In una ciotola a parte, mescola il burro con la farina di mandorle, poi aggiungi la farina bianca e il lievito. Versa il composto di uova e miele e amalgama piano, usando una frusta elettrica a velocità minima, oppure un cucchiaio di legno. Aggiungi la scorza grattugiata dei limoni, il succo e i semi di papavero e mescola ancora.

Trasferisci l’impasto nello stampo, poi inforna sul ripiano centrale del forno caldo e lascia cuocere per 30 minuti. Controlla la superficie, deve creparsi leggermente e rispondere al tocco in modo elastico.

Togli la torta dal forno, lasciala raffreddare nello stampo per 15 minuti, poi mettila su una griglia a raffreddare. Servila cospargendo la superficie con un cucchiaino di zucchero a velo.

 

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11 commenti

Avatar Alessandra |

Come si può sostituire il miele? Non mi luce proprio.

Avatar Katia |

Magari con sciroppo di acero? O d agave…oppure semplicemente zucchero

Avatar Loretta |

L ho fatta completamente senza glutine ed ho seguito passo passo la ricetta anche se mi sembravano troppi due limoni (succo e scorza)…È immangiabile….amarissima😝

Avatar Katia |

Probabilmente perché hai grattugiato pure la scorza bianca dei limoni!

Avatar Lucia |

La farò domani per il compleanno di mio marito 😍🌹

Avatar Eva |

200 gr di burro….non è tanto leggera! Sono sempre alla ricerca di dolci da forno leggeri!

Avatar katia |

Il forno statico o ventilato?

Avatar Federica |

Buonasera Csaba, è possibile sostituire il burro con altri ingredienti (yogurt, olio evo, …) per chi vuole ridurre grassi saturi e colesterolo? Grazie

Avatar Simonetta |

Il forno a quanti gradi?

Avatar gisella |

ciao, a 170 gradi

Avatar Vania |

Sembra buonissima oltre che bella la farò presto !!!