#glutenlight, #honestlygood

TORTA DI MANDORLE AL LIMONE

Dolci e dessert
15 commenti
PER 1 TORTA DA 10 - 12 FETTE
4 uova
60 g di miele
200 g di burro, a temperatura ambiente
150 g di farina di mandorle
100 g di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 limoni
2 cucchiai di semi di papavero
1 cucchiaino di zucchero a velo
burro e farina per lo stampo
Semplice e leggera, questa torta di farina di mandorle ha un basso contenuto di glutine che la rende perfetta per chi è sensibile, come me. Se vuoi farla completamente senza glutine, sostituisci i 100 g di farina bianca con 30 g in più di farina di mandorle e 70 g di cacao amaro (togliendo i semi di papavero).

Riscalda il forno a 170°C. Prepara uno stampo rotondo, del diametro di circa 20 – 25 centimetri, imburrato e infarinato. Grattugia la scorza dei limoni e spremi il succo, filtrandolo. Tieni tutto da parte.

Metti le uova e il miele in una ciotola e montali insieme, usando una frusta elettrica per amalgamare bene.

In una ciotola a parte, mescola il burro con la farina di mandorle, poi aggiungi la farina bianca e il lievito. Versa il composto di uova e miele e amalgama piano, usando una frusta elettrica a velocità minima, oppure un cucchiaio di legno. Aggiungi la scorza grattugiata dei limoni, il succo e i semi di papavero e mescola ancora.

Trasferisci l’impasto nello stampo, poi inforna sul ripiano centrale del forno caldo e lascia cuocere per 30 minuti. Controlla la superficie, deve creparsi leggermente e rispondere al tocco in modo elastico.

Togli la torta dal forno, lasciala raffreddare nello stampo per 15 minuti, poi mettila su una griglia a raffreddare. Servila cospargendo la superficie con un cucchiaino di zucchero a velo.

 

Lascia un commento!
15 commenti

Avatar Veronica |

Gentile Csaba, grazie per questa ricetta. Ho fatto felice mio marito, che da giorni mi inseguiva con il raccolto della sua prediletta pianta di limoni. Mi sono permessa una variazione sul tema: metà dose di burro e in compenso due cucchiai di yogurt greco. Di certo l’originale sarà una goduria, ma è riuscita comunque una delizia!

Avatar Matilde |

Buondì! Qualche consiglio per una versione della ricetta senza uova? Grazie!

Avatar Nadia |

Veramente semplice da preparare, e sembra anche buonissima e invitante!

Avatar Katia |

Fatta oggi questa torta ma quella in foto deve essere al cacao perché l aspetto è del tutto diverso, cmq passabile, niente di eccezionale ma gustabile.

Avatar Alessandra |

Come si può sostituire il miele? Non mi luce proprio.

Avatar Katia |

Magari con sciroppo di acero? O d agave…oppure semplicemente zucchero

Avatar Loretta |

L ho fatta completamente senza glutine ed ho seguito passo passo la ricetta anche se mi sembravano troppi due limoni (succo e scorza)…È immangiabile….amarissima😝

Avatar Katia |

Probabilmente perché hai grattugiato pure la scorza bianca dei limoni!

Avatar Lucia |

La farò domani per il compleanno di mio marito 😍🌹

Avatar Eva |

200 gr di burro….non è tanto leggera! Sono sempre alla ricerca di dolci da forno leggeri!

Avatar katia |

Il forno statico o ventilato?

Avatar Federica |

Buonasera Csaba, è possibile sostituire il burro con altri ingredienti (yogurt, olio evo, …) per chi vuole ridurre grassi saturi e colesterolo? Grazie

Avatar Simonetta |

Il forno a quanti gradi?

Avatar gisella |

ciao, a 170 gradi

Avatar Vania |

Sembra buonissima oltre che bella la farò presto !!!