Complimenti per tutto Csaba!
Seguo sempre le tue ricette e ieri ho provato la torta di mele.
Dall’aspetto sembra essere perfetta ma la sentiremo questa sera con amici.
Ho tolto il foglio di carta sopra un pò prima del tempo per farla dorare.
Hai una manualità e creatività innate che riscontro anche in mia figlia che è nata lo stesso tuo giorno 5 settembre.
Un caro saluto.
2 uova intere
1 bicchiere di zucchero
1 ½ bicchiere di farina
1 bustina di lievito in polvere
½ bicchiere di panna fresca, liquida
3 cucchiai di zucchero a velo
burro e farina per lo stampo
Imburra uno stampo rotondo del diametro di circa 22 centimetri e accendi il forno a 180°C. Lava e asciuga le mele, poi sbucciale e tagliale a spicchi non troppo sottili (circa 8 – 9 spicchi da ciascuna mela andrà bene). Tienile da parte e prepara intanto la farina, setacciando il bicchiere e mezzo con il lievito per dolci, su un piatto.
In una ciotola abbastanza grande, monta a nastro le uova con lo zucchero, usando un frullino elettrico. Quando sono ben gonfie e spumose inizia ad aggiungere la farina e il lievito, versando un po’ alla volta e incorporando con una spatola per non creare grumi. Per ultima aggiungi la panna liquida fresca, versandola a filo e mescolando delicatamente con la spatola.
Metti due terzi delle mele nello stampo. Versa l’impasto per coprirle bene, poi distribuisci sulla superficie le mele rimaste. Copri con un foglio di stagnola e inforna sul ripiano centrale per 1 ora, poi togli la torta dal forno, scoprila e lasciala raffreddare per 30 minuti prima di sformarla sul piatto da portata. Cospargila con lo zucchero a velo solo quando è abbastanza fredda.